お留菓子　姫小袖

松江藩お留菓子　姫小袖

松江は茶菓子処と呼ばれるほど 人々の生活と茶の湯が深く結び付いています

松江の茶人松平不味公（松江藩の七代藩主・松平治郷公）は大名茶人で不味流を興し　名物道具の蒐集・名器の研究など 多大な足跡を残され　また、その審美眼は多くの名菓を生み　作り伝えられています   その中でも「姫小袖」はお殿様から茶会や法要の折　特別にご用命を頂いたお菓子として　 他所売りを固く禁じられたことから　お留菓子と呼ばれているそうです   現代に生まれていてよかったですわ(*^-^*) 和三盆と皮むき餡で作られる打菓子・・・　ホロリとくずれる繊細なお味　味わうことができるのですから                 宝暦年間（1751~）創業の一力堂 初代の三津屋作兵衛さん　不味公の御用菓子商を務め　以来「御座菓子座」としてその伝統と味を受け継いで現在に至るとのこと   本菓は旧藩時代の松江城主松平家の茶会や法要などの折　ご用命になっていたお菓子 本菓の銘を聞くにも　尋ねるすべもありません 表の綸子の模様を紅白に染め分けた　品位あるところから姫小袖と名づけたものです   旧藩当時そのままに　手作りの和三盆糖を精製し用い　綸子の図柄は　郷土の名工・荒川亀斎の掘ったものをもとに使用しております   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊冊子より抜粋させて頂きました＊