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泡をぶくぶく・・・
毛蟹 お気に入り行きつけのお魚屋さん「浅野屋」から午前中連絡が・・・ 「活きのいい毛蟹が入りましたが・・・ 明日築地がお休みなので手ごろな価格で競り落とせました。 先週の半値近いですが いかがしますか？」 「もちろん頂くわ〜(*^_^*) 夕方お邪魔しますね〜♪」 タラバ・越前ガニ・とらふぐ・・・ 毎年上手にゲットして下さる 嬉しい限り(^_-)-☆ 先ほどお持ち帰り わぁっ！！大き〜い...
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青山・Tworooms＆和服女性
Tomokoさま 和服女性の個展 ２３日より２８日まで青山の「ゑり華」にて 昨年１２か月 月替わりにテーマを決め描かれた和服女性が一堂に会します たおやかに・・・ 優しく・・・ 清々しく・・・ 昔話から・・・ 時には活動的な着物女子・・・ 等々 楽しみにお邪魔しました 上京できる日にお出かけ予定の合ったTさま・Eさまとランチの嬉しいお約束も入り いそいそお出掛け〜(*^_^*)...
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刺しにちりにお雑炊〜♪
ふぐ三昧♪ トラフグ堪能〜(*^_^*) 我が家お気に入りのお魚屋さん フグの調理師免許も持っていたのね 先日お店で大皿に綺麗な薄造り・・・ あら〜これはヒラメではないわ トラフグ・・・ 大好き〜♪ 早速お願いする 依頼した前日にお大皿を届けておく ダーさまも大満足〜〜(^_-)-☆ 翌日はふぐちり 更に翌朝 お雑炊・・・ 三日間楽しみました アッ・・・ ヒレも綺麗にしてくださっていたのに...
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ご飯＆麺類♪
白米 2014.02.03 昨夜の「ソロモン流」土鍋の賢人・雲井窯の中川氏 昨年９月より密着取材とか 実は以前よりご飯鍋が気になっていたものですからしっかりと拝見いたしました このお釜で炊いたご飯を食してみたい・・・ 味わいたいわ〜〜〜 どんなお味かしら〜 気になったあの頃でも２〜３か月待ちでしたけれど 高〇屋で購入すればよかったわ タイミングを逃してしまいました ネットで検索してみると...
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福は〜内〜〜〜
福は内〜〜 鬼は外〜 風邪による胃腸炎で体調不良だった１週間 葛湯・おかゆ・おうどんの生活からやっと回復… 節分だけれど煎った大豆はまだ無理ですぅ しかも年の数だけなんてとんでもない(笑) 故に鶴屋吉信の「福は内」 可愛いお福さんのお豆でうすめのお薄(*^_^*) 立春… とはいえ冬に逆戻りの週になるとの予報 インフルエンザやノロウィルスなども流行っています...
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華甲・・・
今日は全国的に１０年に一度の大雪・・・ シンシン・ドカドカ・ビュービュー吹雪いています 先日お邪魔した 月釜をかけてくださる先生宅の路地には先日の名残雪・・・ 今回濃茶席の待合に「華甲」のお軸が掛けられていました 華甲の「華」を分解すると、「十」が六つと一つの「一」になり、「61」を表し 華甲の「甲」は「甲子（きのえね）」で、干支（十干十二支）の最初をさしています。...
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イタリアン・Acero
Acero 昨年秋にスタッフから「お手頃価格のランチで ウニのパスタが美味しいんですよ」と教えていただいた 我が家から車で１０〜１５分（信号が青か赤の関係で(笑)）のイタリアン・アチェーロ ランチ 前菜・６〜７種のパスタからチョイス・デザートの１３００円のコース そして 前菜・パスタ・ お肉（３種から）か当日のお勧めお魚からメーンを選ぶ・ デザートの２０００円のコース...
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BVLGARI・Il bar
義妹とお買い物〜♪ 久々に銀座で待ち合わせ＆ショッピング コスメや当地では手に入らないものなど・・・ そしてもちろんアップルストアにも （いろいろ触って感触確かめ次回はMacAirにしようかしら〜？） などなど 楽しいひと時 ブルガリショップの横の専用エントランス （こじんまりとしてコンシェルジェが予約の有無や 好みのお食事スタイルなど確認し案内） ９Fレストランから吹き抜け・・・...
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りんご
りんご・林檎・リンゴ マイブーム・・・ジェリー作り可愛らしい真っ赤なほっぺ 酸味と爽やかな甘みの紅玉そして こんな言葉を教えていただきました。「あしき感情運び去る りんごのやさしい香り」ジェリー作りのひととき その香りに包まれ 優しく思いやる心 幸せな気持ちで心がいっぱいになります ＊＊＊りんごジャムの写真差し替えました＊＊＊ ジャム 紅玉...
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早春の香・フキノトウ
花友から届く早春の香・・・ フキノトウ わくわく・・・ そわそわ・・・ その可愛らしい柔らかな蕾 お口に広がるほろ苦いあの風味(*^_^*) 天ぷら 蕾＆ほんの少し開きかけたフキノトウ 根元や葉先の茶色い所を取り除き 綺麗に洗いキッチンペーパーで水分を取ります ゆるい衣にくぐらせ １６０〜１７０℃低温でゆっくり 衣が半透明になり サクッと軽い感じになったら出来上がり...
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春のにがみ鍋
春の日ざしに誘われて 雪の下からいっせいに芽を吹きだします あくの強い山菜が体に良いと昔から言い伝えられているのは 土の中で長い冬をじっと辛抱して春を待っているからでしょうか・・・・・ にがみ山菜達を煮たっただし汁の中に入れ サッーと火が通ったら お肉をしゃぶしゃぶ・・・ お肉と山菜を一緒に 一口目は山菜の苦みが勝っているような・・・ でもそのにがみが...
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うど いろいろ♪
うど 20140324写真更新しました 八幡巻き ごぼうをうどに替えて八幡巻き・・・ 生のまま牛肉でくるくる〜味付けは日本酒・醤油・味醂・少々の出し汁 最後に少量砂糖で照り＆ひと味プラス キンピラ２種 皮のキンピラ 皮も内側も一緒に♪ 酢の物内側中身を薄い短冊切りのうど きくらげ 針しょうが カニ少々
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八ヶ岳でソプラノコンサート
八ヶ岳・・・高原ロッジ・・・音楽堂 ２０１４・０３・２１〜２２ ダーさま 〇〇カルチャー春の旅・案内をみていて「八ヶ岳の音楽堂でソプラノコンサートがあるよ・・・」と 「わぁ〜 八ヶ岳高原ロッジお泊りなのね 一度お出掛けしてみたかったの(*^_^*)」 話まとまり早速手配・・・ 旅の２週間ほど前に確認の連絡があり わが夫婦含め３人の参加者 エ〜〜〜(・_・;) 催行されるのかしら？...
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八ヶ岳その２ 平山郁夫シルクロード美術館
八ヶ岳⇒清里⇒美術館 左には八ヶ岳からの朝陽・・・ そして右を向けばツララが・・・ 気温何度かしら〜？ 朝食を頂きロビーで 餌を啄ばむ小鳥たちを望遠鏡で見ていると なんとこぼれた餌をリスが食べにやってきました ちょこんと座り小さな手で持ってカリカリ・ポリポリ・・・ 長閑だなぁ〜〜〜 と 日頃の朝の慌ただしさを顧みる 時間に余裕もつように早寝早起きしよう・・・とこの時は思うのですが(笑)...
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きんかん
金柑♪ キンカン♪ キンカンのピクルス きんかん 300g白ワイン 90cc白ワインビネガー 90cc水 90cc粒こしょう 5〜6粒はちみつ 大さじ6 *キンカンはへたを取り横半分に切り...
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八ヶ岳その３ ワイナリー
ルミエールワイナリー 1855年創業以来 受け継がれてきた理念を守り 自社の農園の開拓・醸造技術の向上 最高品質への拘りを求める ルミエール＝光 長時間山道を下り到着したのは１３：００近く １４：００のワイナリー見学までにランチを頂く ルミエールワイナリーに併設された 葡萄畑の中のレストラン「zelkova」ｾﾞﾙｺﾊﾞ ソムリエのレストランマネージャー...
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伊豆・熱川 吉祥CAREN
桜と海・・・ 伊豆熱川 2014・04・05〜０6 先月は高原・・・ では今月は海へ 一昨年 踊り子号へ乗ったけれど海ではなく修善寺から峠を越えて・・・天城山中 スーパービュー踊り子号車中から海が見えはじめ 海〜♪ 海〜♪とウキウキ(*^_^*) 小さな駅の目の前には・・・ 足湯とお土産屋さん お迎えのクラッシクバスに揺られること15分ほど 吉祥CAREN...
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万願寺とうがらし
万願寺とうがらし 京都の伝統野菜の万願寺とうがらし 旬は初夏から夏・・・ですが 初夏の陽射し感じる4月中旬登場〜 ここ数年各地で栽培されるようになったとか ご飯の友 一品目は 万願寺とうがらしの塩昆布炒め 1.5〜2ｃｍに切り サラダオイルで炒めしんなりしたら 塩昆布を加え和える 塩昆布の旨味と京野菜・万願寺とうがらしのお味のみ
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リゾート列車で旅気分
ゴールデンウィーク・・・今日はお日さま中休みですね 10年続いた未知への旅（長期の海外へ）も中休み ダーさま「古希」仲間と旅へ 月末お仕事やら会計士さんからの決算の宿題が出ていたり 私はお留守番 そして昨日は私もお仕事中休み〜 午前中はPCで・・・ 午後からプチ旅行(^_-)-☆ 新幹線⇒新幹線⇒ローカル線乗り継ぎ1時間半ほど 「にしお」さんへ 帰りは・・・...
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連休後半・・・ 節目
古希に全員集合〜♪ ここ10年ほどゴールデンウイークは連休中Birthdayの「ダーさま誕生日記念」に海外へ旅していましたが今年は古希のお祝い前半の連休は「古希」お仲間と旅 私は会計士さんから決算お仕事の宿題＆お留守番 後半連休は全員集合・家族揃ってお泊りお出掛け 渋滞するかしら・・・と 覚悟して出かけましたが通常より40分ほどオーバーする程度でホッ！といたしました...
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